酒店厨房用品必买清单

　　酒店厨房作为提供餐饮服务的重要场所，其用品的选购至关重要。以下是一份酒店厨房用品的必买清单，帮助您打造一个高效、安全的厨房环境。

1. 炊具类

　　（1）炒锅：选用不粘锅或不锈钢炒锅，适用于炒菜、煎炸等多种烹饪方式。

　　（2）汤锅：选择不锈钢或铝制汤锅，适合炖汤、煮面等。

　　（3）蒸锅：不锈钢或铝制蒸锅，适用于蒸鱼、蒸蛋等。

　　（4）平底锅：不粘锅或不锈钢平底锅，适合煎蛋、煎饼等。

　　（5）锅铲、勺子：不锈钢锅铲、勺子，耐用且易于清洁。

2. 刀具类

　　（1）菜刀：选用不锈钢菜刀，适用于切、剁、砍等多种用途。

　　（2）水果刀：不锈钢水果刀，适用于切水果、蔬菜。

　　（3）剪刀：不锈钢剪刀，用于剪裁食材、包装袋等。

　　（4）磨刀石：保持刀具锋利，提高烹饪效率。

3. 器皿类

　　（1）碗盘：选用不锈钢或陶瓷碗盘，耐高温、耐腐蚀。

　　（2）碗架：放置碗盘，保持厨房整洁。

　　（3）砧板：选用木质或竹质砧板，避免食材直接接触金属表面。

　　（4）量杯、量勺：用于精确计量食材。

4. 调味品类

　　（1）盐、糖：常用调味品，可根据口味添加。

　　（2）酱油、醋：用于调味和腌制食材。

　　（3）豆瓣酱、辣椒酱：增加菜肴风味。

　　（4）花椒、八角、桂皮等香料：用于提香。

5. 清洁工具类

　　（1）洗洁精：用于清洗餐具、厨具。

　　（2）清洁布、海绵：用于擦拭厨具、墙面等。

　　（3）消毒液：用于消毒餐具、厨具等。

　　（4）垃圾桶：用于收集厨余垃圾。

6. 保鲜类

　　（1）保鲜膜：用于包裹食材，保持新鲜。

　　（2）保鲜盒：用于储存食材，避免交叉污染。

　　（3）冰箱：用于储存冷藏、冷冻食材。

7. 安全用品

　　（1）防滑垫：放置在厨房地面，防止滑倒。

　　（2）灭火器：用于灭火，保障厨房安全。

　　（3）防护手套：用于保护双手，避免烫伤。